Recipe: Perfect Martabak isi Ketan Hitam Kelapa

Martabak isi Ketan Hitam Kelapa.

You can cook Martabak isi Ketan Hitam Kelapa using 17 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Martabak isi Ketan Hitam Kelapa

1. It's of Bahan A:.
2. Prepare of terigu serbaguna.
3. You need of baking soda.
4. You need of gula pasir.
5. It's of garam.
6. Prepare of air matang.
7. You need of vanili.
8. It's of Bahan B:.
9. Prepare of air matang.
10. It's of telur.
11. Prepare of baking powder.
12. You need of Isian ketan hitam:.
13. You need of ketan hitam.
14. You need of kelapa parut tidak tua dan tidak terlalu muda.
15. You need of Garam.
16. Prepare of Margarin dan gula pasir.
17. Prepare of Susu kental manis.

Martabak isi Ketan Hitam Kelapa instructions

1. Rendam ketan semalaman, cuci bersih lalu kukus selama 10-15 menit..
2. Pindahkan ke dalam panci, aron ketan dengan diisi air setengah badan ketan, beri garam sedikit. Aduk sampai air sat..
3. Kukus kembali ketan dan kelapa. Saya buat cara seperti ini supaya sekalian ngukus. Kukus selama 15 menit atau sampai ketan matang. Setelah matang sisihkan..
4. Campur bahan A. Tuangi air perlahan sambil diaduk, maju mundur selama 20 menit menggunakan whisk hingga adonan rata, halus, kental dan bergelembung. Ini ngaduknya butuh effort karena lumayan berat..
5. Setelah itu diamkan 30 menit ditutupi kain. Ini setelah proses pendiaman..
6. Setelah 30 menit, masukkan bahan B. Mikser kecepatan rendah selama 3 menit. Adonan mulai cair dan terlihat bergelembung..
7. Panaskan teflon saya gunakan api sedang cenderung kecil terlebih dahulu sampai teflon agak panas lalu 5 menit api kecil sebelum tuang adonan. Adonan saya bagi 3 bagian dengan berat 300 ml per loyang..
8. Tuang adonan, putar teflon untuk bagian pinggir. Kecilkan api. Diamkan sampai mengeluarkan lubang..
9. Setelah mulai keluar semua taburi gula pasir, kemudian tutup..
10. Setelah matang beri parutan kelapa, ketan hitam, gula pasir dan susu kental manis. Loyang ketiga saya beri parutan keju. (tidak perlu dioles margarin, klo mau bisa oles 1sdm saja).
11. Lipat, beri margarin agak banyak biar meresap ke dalam. Beri kucuran kental manis. Jangan khawatir ini tidak enek dan manis sma sekali ya. Karena isiannya rasanya plain jd komposisi ini sangat pas. Di foto ini loyang pertama, yg pandan loyang kedua sedangkan loyang ketiga yg jd foto utamanya. Semua bersarang cantik, kenyal dan enakk...