How to Prepare Perfect Martabak Telor Ala - Ala

Martabak Telor Ala - Ala.

You can have Martabak Telor Ala - Ala using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Martabak Telor Ala - Ala

1. Prepare of Kulit.
2. You need 125 gram of terigu.
3. It's 1,5 sdm of minyak goreng.
4. Prepare 1/4 sdt of garam.
5. It's 180 ml of air.
6. You need Secukupnya of minyak goreng untuk rendaman.
7. You need of Isi.
8. You need Secukupnya of daging sapi cincang.
9. You need Secukupnya of bawang putih cincang.
10. It's Secukupnya of bawang merah (saya skip).
11. It's Secukupnya of telor ayam atau bebek.
12. It's Secukupnya of daun bawang iris.
13. Prepare Secukupnya of bawang bombay (saya skip).
14. Prepare Secukupnya of garam, gula pasir.
15. It's Secukupnya of bubuk kari (wajib, jangan skip).
16. You need Secukupnya of air matang.
17. You need Secukupnya of minyak goreng untuk menumis.

Martabak Telor Ala - Ala step by step

1. Campur semua bahan kulit aduk merata, uleni sampai kalis (dalam pemberian air sedikit-sedikit ya sampai di rasa kalis) kemudian bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang di inginkan, lalu rendam dengan minyak goreng selama 2 jam.
2. Untuk isian, tumis bawang putih cincang sampai harum masukkan daging sapi cincang tambahkan garam, gula pasir, air matang secukupnya jangan lupa tambahkan juga bubuk kari secukupnya (bubuk kari wangi khas nya martabak telor ala abang-abang) masak hingga matang. Berhubung bikin nya lagi puasa jadi tidak bisa tes rasa, takaran bumbu di kira-kira saja kalau bau nya wangi biasanya udah enak pas rasanya 😁.
3. Kocok telor tambahkan sedikit garam, tumisan daging, daun bawang iris, bawang bombay jika suka aduk merata. Resep asli disini penggunaan bubuk kari nya, kalau saya bubuk kari di gunakan saat menumis daging sapi cincang, disesuaikan saja yaa 💙.
4. Jika kulit sudah jadi, ambil satu bagian gilas atau pipihkan sampai tipis lalu nyalakan teflon beri minyak goreng secukupnya. Jika minyak sudah panas, bentangkan kulit yang sudah tipis di atas teflon beri isian di tengah nya lalu lipat seperti amplop, balik masak hingga matang.
5. Potong-potong sesuai selera. Biasanya di makan bersama kuah cuko dan acar timun wortel 😋. Selamat mencoba.