Recipe: Delicious Martabak Telor Favorit Keluarga

Martabak Telor Favorit Keluarga.

You can cook Martabak Telor Favorit Keluarga using 26 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Martabak Telor Favorit Keluarga

1. You need of Bahan kulit :.
2. Prepare of terigu protein tinggi.
3. Prepare of garam.
4. Prepare of minyak goreng.
5. You need of air (lihat adonan).
6. Prepare of Minyak goreng untuk merendam adonan.
7. Prepare of Bahan isian :.
8. You need of daging giling.
9. You need of bawang bombay.
10. It's of bawang putih tumbuk.
11. It's of merica bubuk.
12. It's of bubuk kari.
13. Prepare of Garam.
14. It's of Tambahan :.
15. You need of Daun bawang banyak2.
16. It's of telor ayam (lebih bagus pakai telor bebek).
17. Prepare of Bahan Cuka (jumlahnya sesuai selera ya) :.
18. Prepare of Cabe rawit hijau.
19. It's of Timun buang bijinya potong2.
20. It's of Wortel potong2.
21. It's of Bawang bombay potong2.
22. You need of Bawang merah potong2.
23. You need of Kecap asin.
24. It's of Kecap manis.
25. It's of Cuka udang.
26. You need of Gula + garam.

Martabak Telor Favorit Keluarga step by step

1. Campur semua bahan kulit, aduk rata, tambahkan air sedikit-sedikit, aduk hingga kalis. Terus ulenin sampai adonan kalis dan halus (sekitar 10-15 menit). Bagi adonan jadi 4 lalu rendam dalam minyak. Minimal 30 menit baru digunakan nanti..
2. Tumis semua bahan isian sampai matang. Sisihkan biarkan dingin..
3. Campur semua sayuran bahan acar, siram dgn air panas, tambahkan kecap manis, kecap asin, cuka udang dan gula garam sesuai selera. Aduk2 rata, test rasa. Biarkan sekitar 30 menit. Lebih lama direndam lebih enak (simpan dlm kulkas).
4. Cara membuat martabak : ambil satu adonan, giling dengan rolling pin sampai tipis (sesuai keinginan tipisnya ya, jalau saya lebih suka yg masih agak tebel, jd lebih berasa kriuknya)..
5. Di mangkok lain, pecahkan 1 butir telur, tambah daging isian dan daun bawang. Kocok hingga rata..
6. Disini saya pakai 2, wajan dan teflon. Panaskan teflon dgn sedikit minyak sayur. Panaskan minyak banyak di wajan yg lain..
7. Di teflon yg sudah panas, taruh adonan kulit yg sudah ditipiskan, tuang isian telor ke tengah, lipat adonan sampai tertutup rata. Setelah agak set, siram dengan minyak panas dr wajan lainnya. Lanjutkan menggoreng sampai matang..
8. Tips : goreng dgn api kecil sedang, jgn terlalu besar agar isian telor martabak matang sempurna dan kulit tidak gosong. Selamat mencoba..