How to Cook Perfect Kue Terang Bulan, Nostalgia Jajanan Masa Kecil

Kue Terang Bulan, Nostalgia Jajanan Masa Kecil.

You can cook Kue Terang Bulan, Nostalgia Jajanan Masa Kecil using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kue Terang Bulan, Nostalgia Jajanan Masa Kecil

1. Prepare 250 gram of terigu protein tinggi.
2. You need 2 sdm of tepung tapioka.
3. You need 80 gram of gula pasir.
4. It's 25 gram of susu bubuk.
5. You need 2 butir of telur.
6. It's 60 gram of margarin cair.
7. You need 3/4 sdt of baking soda.
8. You need 3/4 sdt of baking powder.
9. Prepare 1/4 sdt of garam.
10. You need 1 1/4 sdt of ragi instant.
11. You need 250 ml of air hangat.
12. You need of Pewarna makanan oren (bisa juga merah dicampur kuning).
13. Prepare of TOPPING: margarin, meises, SKM coklat.

Kue Terang Bulan, Nostalgia Jajanan Masa Kecil step by step

1. Campur ragi dengan 2.5 sdt gula pasir dan 5 sdt air hangat. Diamkan minimal 10 menit sampai mengeluarkan gelembung tanda ragi aktif..
2. Campur semua bahan jadi satu termasuk ragi, untuk pewarna makanan terakhir saja. Kocok dengan whisker sampai tidak bergerindil. Air dimasukkan bertahap ya. Hentikan penambahan air jika adonan sudah encer seperti ini. Tambahkan pewarna makanan sampai warnanya oren kecoklatan seperti alami. Pewarna makanan berfungsi agar adonan warnanya tidak pucat saat matang nanti. Tutup adonan dengan plastic wrap dan diamkan sekitar 1.5 jam sampai mengembang dan berongga. Aduk adonan untuk mengeluarkan udara..
3. Panaskan teflon/wok dengan api kecil. Tidak perlu dioles apapun. Cara mengetes sudah cukup panas atau belum dengan meneteskan 1 sdt air sampai air menguap..
4. Cetak adonan sebanyak 2 sendok sayur. Ratakan, tutup kurang lebih 2 menit. Setelah permukaan terlihat tidak basah maka sudah bisa dilipat dan diangkat. Lanjutkan sampai adonan habis..
5. Siap untuk diberi topping margarin, meises, dan susu kental manis coklat. Tiga bahan itu yang otentik sejak dulu. Namun kalau ingin keju parut juga boleh..